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L’imbottigliamento avviene trascorsi 5 mesi dalla raccolta delle uve
Eccellente come aperitivo o piatti leggeri o di pesce
Barbera 55% Croatina 45%
Malvasia secca frizzante "Volpe di bacco"
SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO Quantità:6 bottiglie L’imbottigliamento avviene trascorsi 5 mesiVitigni: Pinot nero Ortrugo Sistema di coltivazione Guyot Produzione Prodotto con uve Pinot nero ed Ortrugo vendemmiate a mano dai migliori vigneti della zona. Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto ottenuto e fermentazione alcolica in acciaio e parte in barrique. Affinamento su fecce nobili per 6 8 mesi e sui lieviti per 30 mesi. Prima della messa in vendita il vino "sboccato", per eliminare il deposito di lieviti.